Cuantificación de Antioxidantes en Alimentos Naturales y Artificiales

El incremento de pacientes con enfermedades autoinmunes durante este último siglo, la búsqueda constante de la humanidad de alimentos naturales y suplementos alimenticios complementarios para la salud y nutrición, y el desarrollo de fuentes medicinales alternativas a las farmacéuticas tradicionales,...

• Hoofdauteur: Salinas Arroyo, Michelle Paola (author)
• Formaat: bachelorThesis
• Gepubliceerd in: 2015
• Onderwerpen: Alimentos naturales - artificiales; alimentos - valor nutritivo; cromatografía líquida; estrés oxidativo; antioxidantes
• Online toegang: https://repositorio.puce.edu.ec/handle/123456789/20982