Desarrollo de un complemento alimenticio proteico vegetal de alto valor biológico, a partir de la combinación de quinua (Chenopodium quinoa Willd) y chocho (Lupinus Mutabilis Sweet), y su aceptabilidad en niños pre-escolares, del Jardín Juan Montalvo de la comunidad de Oyambarillo. Durante los meses de Septiembre-Octubre, 2014

La presente investigación tuvo como finalidad desarrollar un complemento alimenticio proteico vegetal de alto valor biológico, a partir de la combinación de quinua (Chenopodium quinoa Willd) y chocho (Lupinus mutabilis Sweet), y la evaluación de su aceptabilidad en niños pre-escolares, del Jardín Ju...

• Päätekijä: Dalgo Poveda, Jessica Vanessa (author)
• Aineistotyyppi: bachelorThesis
• Julkaistu: 2015
• Aiheet: Complementación alimenticia; proteínas; quinua; chocho; organolépticas; bromatológico
• Linkit: https://repositorio.puce.edu.ec/handle/123456789/24868