Desarrollo de un complemento alimenticio proteico vegetal de alto valor biológico, a partir de la combinación de quinua (Chenopodium quinoa Willd) y chocho (Lupinus Mutabilis Sweet), y su aceptabilidad en niños pre-escolares, del Jardín Juan Montalvo de la comunidad de Oyambarillo. Durante los meses de Septiembre-Octubre, 2014

Desarrollo de un complemento alimenticio proteico vegetal de alto valor biológico, a partir de la combinación de quinua (Chenopodium quinoa Willd) y chocho (Lupinus Mutabilis Sweet), y su aceptabilidad en niños pre-escolares, del Jardín Juan Montalvo de la comunidad de Oyambarillo. Durante los meses de Septiembre-Octubre, 2014

La presente investigación tuvo como finalidad desarrollar un complemento alimenticio proteico vegetal de alto valor biológico, a partir de la combinación de quinua (Chenopodium quinoa Willd) y chocho (Lupinus mutabilis Sweet), y la evaluación de su aceptabilidad en niños pre-escolares, del Jardín Ju...

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Gardado en:
Detalles Bibliográficos
Autor Principal: Dalgo Poveda, Jessica Vanessa (author)
Formato: bachelorThesis
Publicado: 2015
Subjects:
Complementación alimenticia
proteínas
quinua
chocho
organolépticas
bromatológico
Acceso en liña:https://repositorio.puce.edu.ec/handle/123456789/24868
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