Desarrollo de un complemento alimenticio proteico vegetal de alto valor biológico, a partir de la combinación de quinua (Chenopodium quinoa Willd) y chocho (Lupinus Mutabilis Sweet), y su aceptabilidad en niños pre-escolares, del Jardín Juan Montalvo de la comunidad de Oyambarillo. Durante los meses de Septiembre-Octubre, 2014
La presente investigación tuvo como finalidad desarrollar un complemento alimenticio proteico vegetal de alto valor biológico, a partir de la combinación de quinua (Chenopodium quinoa Willd) y chocho (Lupinus mutabilis Sweet), y la evaluación de su aceptabilidad en niños pre-escolares, del Jardín Ju...
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| Main Author: | |
|---|---|
| Format: | bachelorThesis |
| Published: |
2015
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| Subjects: | |
| Online Access: | https://repositorio.puce.edu.ec/handle/123456789/24868 |
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