Aplicación del paico (Chenopodium ambrosioides) en platillos de la gastronomía imbabureña a través de un recetario

The present study focused on recovering the use of 'paico' (Chenopodium ambrosioides) by creating a gastronomic recipe book that highlights its application in Imbabura cuisine to promote consumption and preserve this traditional plant. A mixed approach, combining qualitative and quantitati...

Бүрэн тодорхойлолт

-д хадгалсан:
Номзүйн дэлгэрэнгүй
Үндсэн зохиолч: Chávez Ramos, Ronaldo Israel (author)
Формат: bachelorThesis
Хэвлэсэн: 2023
Нөхцлүүд:
Онлайн хандалт:https://repositorio.puce.edu.ec/handle/123456789/44842
Шошгууд: Шошго нэмэх
Шошго байхгүй, Энэхүү баримтыг шошголох эхний хүн болох!