“Determinación del potencial nutracéutico de pescados crudos comercializados en Guayaquil y Manta en función del contenido de ácidos grasos omega 6 y omega 3”
La presente investigación tiene por finalidad determinar el contenido de ácidos grasos omega 3 y omega 6 en pescados de agua salada, presentes en las veintiuna muestras recolectadas en mercados de Guayaquil y Manta. Se utilizaron los filetes de cada una de las especies, se les homogenizó mediante un...
Saved in:
| Main Author: | |
|---|---|
| Format: | bachelorThesis |
| Published: |
2017
|
| Subjects: | |
| Online Access: | https://repositorio.puce.edu.ec/handle/123456789/21003 |
| Tags: |
Add Tag
No Tags, Be the first to tag this record!
|
Add Tag