Determinación proximal de los principales componentes nutricionales de seis variedades de leguminosas: arveja, garbanzo, haba, lenteja, maní y soya
El objetivo principal de este trabajo fue la determinación proximal de los principales nutrientes de las siguientes variedades de leguminosas de grano seco: arveja, garbanzo, lenteja, haba, maní y soya. Se inició con un muestreo aleatorio en diferentes supermercados (Supermaxi, Mi Comisariato, Santa...
Shranjeno v:
| Glavni avtor: | |
|---|---|
| Format: | bachelorThesis |
| Izdano: |
2012
|
| Teme: | |
| Online dostop: | https://repositorio.puce.edu.ec/handle/123456789/20898 |
| Oznake: |
Označite
Brez oznak, prvi označite!
|
Označite