Propuesta para la creación de tres helados no convencionales a base de papa (Solanum tuberosum), arazá (Eugenia stipitata) y zapallo (Cucurbita maxima) aplicando técnicas vanguardistas

Ice cream is not simply a cold summer dessert, products such as potato (Solanum tuberosum), arazá (Eugenia stipitata) and pumpkin (Cucurbita maxima) have a high content of antioxidants and amino acids as well as vitamins, which when fused with vanguard techniques allow obtaining novel unconventional...

Celý popis

Uloženo v:
Podrobná bibliografie
Hlavní autor: Carlosama Cabascango, Maritza Alexandra (author)
Médium: bachelorThesis
Vydáno: 2023
Témata:
On-line přístup:https://repositorio.puce.edu.ec/handle/123456789/44831
Tagy: Přidat tag
Žádné tagy, Buďte první, kdo vytvoří štítek k tomuto záznamu!