El taxo. Guía informativa y de uso en gastronomía

En el presente documento se aborda desde una visión teórico – práctica el contexto del taxo (Passiflora mollissima), en el Ecuador el cual, a la fecha de la investigación, está relegado en comparación a otras especies de la familia de las Passifloras, como el maracuyá, lo que se presenta como uno de...

• Main Author: Culqui Herrera, Gabriel Alejandro (author)
• Format: bachelorThesis
• Published: 2024
• Subjects: Passiflora - Taxo; Frutas tropicales; Cocina ecuatoriana; Gastronomía - Ecuador
• Online Access: https://repositorio.puce.edu.ec/handle/123456789/45727