El consumo de oca en la soberanía alimentaria en el Cantón Otavalo en la comunidad de Agato, durante el periodo 2021

Para el desarrollo de la presente investigación se contó con la colaboración de los habitantes de la Comunidad de Agato perteneciente a la ciudad de Otavalo. El objetivo principal de la investigación fue identificar la importancia del consumo de oca en la soberanía alimentaria. La metodología utiliz...

• Main Author: Lema Muñoz, Samy Yarina (author)
• Format: bachelorThesis
• Published: 2022
• Subjects: Vegetales en la nutrición humana; alimentos - oca; soberanía alimentaria; saberes ancestrales; productos - andinos
• Online Access: https://repositorio.puce.edu.ec/handle/123456789/25011