Línea de bebidas soft con esferificaciones de coctelería
El conocimiento que se tiene acerca de la mixología y de cómo esta, se puede emplear en el desarrollo de bebidas con gas, es escaso; la mayoría de gente no conoce su uso para la rama de la coctelería. Es por esto, por lo que este trabajo se inspiró en la elaboración de bebidas frías con perlas (bubb...
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| Autor principal: | |
|---|---|
| Formato: | bachelorThesis |
| Publicado: |
2025
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| Materias: | |
| Acceso en línea: | https://repositorio.puce.edu.ec/handle/123456789/45684 |
| Etiquetas: |
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