Manual de montaje de platos enfocados en la gastronomía típica de Ambato

Para desarrollar un manual de montaje de platos enfocados en la gastronomía típica de Ambato, se establecieron tres objetivos específicos fundamentales. Primero, se realizó una recopilación exhaustiva de información sobre la gastronomía ambateña, revelando su riqueza cultural y culinaria, pero tambi...

• מחבר ראשי: Arcos Soria, Fabricio Hernán (author)
• פורמט: bachelorThesis
• יצא לאור: 2024
• נושאים: Técnicas De Montaje; Gastronomía Ambateña; Comida Típica
• גישה מקוונת: https://repositorio.puce.edu.ec/handle/123456789/44631