Identificación de las propiedades fisicoquímicas del bledo (Amaranthus spinosus)

Identificación de las propiedades fisicoquímicas del bledo (Amaranthus spinosus)

Tesis previa a la obtención de título de Ingeniero agroindustrial

Gorde:

Xehetasun bibliografikoak
Egile nagusia:	Rosero Toledo, Piero Sandino (author)
Formatua:	bachelorThesis
Argitaratua:	2024
Gaiak:	Amaranthus spinosus Bledo Propiedades fisicoquímicas Seguridad alimentaria Alimento alternativo Nutrición Ecuador
Sarrera elektronikoa:	https://repositorio.puce.edu.ec/handle/123456789/42509
Etiketak:	Etiketa erantsi Etiketarik gabe, Izan zaitez lehena erregistro honi etiketa jartzen!

Antzeko izenburuak

Porcentajes de harina de bledo (Amaranthus Dubius) en las características fisicoquímicas, nutricionales y sensoriales de un yogur batido
nork: Intriago Daza, Lauro Andrés
Argitaratua: (2023)

Porcentajes de harina de bledo (Amaranthus Dubius) en las características fisicoquímicas, nutricionales y sensoriales de un yogur batido
nork: Intriago Daza, Lauro Andrés
Argitaratua: (2023)

Estudio farmacognóstico y valor nutricional de las hojas de Amaranthus dubius Mart.(Bledo)
nork: Escobar Paredes, Rebeca Lucrecia
Argitaratua: (2023)

Evaluación de tres niveles de harina de bledo (amaranthus retroflexus) en dietas para codornices (coturnix coturnix japónica) en la etapa de postura en la Granja Experimental La Pradera, Chaltura
nork: Imbaquingo Nazate, Nancy Paola
Argitaratua: (2019)

Estudio del Bledo (Amarantus dubius) y sus aplicaciones culinarias en la gastronomía
nork: Intriago Allieri, Cristhian
Argitaratua: (2017)

Importancia del conocimiento de las propiedades fisicoquímicas del herbicida Glifosato
nork: Santamaria Cusme, Kevin Alejandro
Argitaratua: (2024)

Investigación de las características fisicoquímicas y nutricionales de la especie Psidium guajava L. (guayaba) de las variedades latinoamericanas de mayor exportación.
nork: Guallichico Paucar, Rita Belen
Argitaratua: (2022)

Evaluación del efecto del metabisulfito de sodio y ácido cítrico sobre las propiedades fisicoquímicas del hongo boletus luteus deshidratado.
nork: Tuquerres Perugachi, Michelle Alejandra
Argitaratua: (2022)

Caracterización fisicoquímica, funcional, reológica y microbiológica de harinas de chocho (Lupinus mutabilis) y amaranto (Amaranthus spp.) para galletería
nork: Utreras Cabascango, Anael Yadira
Argitaratua: (2025)

Evaluación de la aplicación de atmósferas modificadas y temperatura de almacenamiento en la conservación de las propiedades fisicoquímicas, el contenido de fibra y carbohidratos del zambo cucurbita ficifolia bouche
nork: Colobón Joseph, Sashkya Cleopatra
Argitaratua: (2021)

Evaluación de las propiedades fisicoquímicas de diferentes sustratos residuales de Pleurotus ostreatus, para la producción de biomateriales.
nork: Salinas Yausen, Mateo Bernavé
Argitaratua: (2025)

Extracción de aceite de semilla de mora castilla (rubus glaucus benth) y evaluación de sus propiedades fisicoquímicas.
nork: Vargas Paucar, Fernanda Dennisse
Argitaratua: (2023)

Estudio de las propiedades fisicoquímicas y nutricionales del pan de banano libre de gluten a partir de harina obtenida por liofilización y secado en bandejas
nork: Guadalupe Moyano, Verónica Rafaela
Argitaratua: (2022)

Amaranthus – Cultivo de importancia Económica, investigaciones actuales 2018-2022. análisis bibliométrico.
nork: Diaz Cajamarca, Brayan Fernando
Argitaratua: (2022)

Amaranthus – Cultivo de importancia Económica, investigaciones actuales 2018-2022. análisis bibliométrico.
nork: Diaz Cajamarca, Brayan Fernando
Argitaratua: (2022)

Evaluación de las propiedades fisicoquímicas de una crema facial elaborada con colágeno extraído de escamas de pescado y emulsificantes naturales
nork: Abad Arias, Paula Antonieta
Argitaratua: (2025)

Estudio de las propiedades fisicoquímicas de la gasolina extra aditivada con alcoholes, en la refinería Esmeraldas
nork: Aguirre Ibarra, Gabriela Michelle
Argitaratua: (2017)

Diseño geométrico y de pavimento flexible de la vía Paccha - Huacas - Santa Elena - Puente de Buza - ubicados en el cantón Atahualpa y Zaruma de la provincia de El Oro
nork: Zapatanga Macas, Luis Enrique
Argitaratua: (2013)

Diseño geométrico y de pavimento flexible de la vía Paccha - Huacas - Santa Elena - Puente de Buza - ubicados en el cantón Atahualpa y Zaruma de la provincia de El Oro
nork: Zapatanga Macas, Luis Enrique
Argitaratua: (2013)

Pregelatinización hidrotérmica del grano de amaranto amaranthus caudatus L.
nork: Puente Cuyago, Andrea Estefanía
Argitaratua: (2016)

Análisis bibliográfico de las propiedades fisicoquímicas del suero de leche como componente suplementario en la dieta de deportistas.
nork: Borbor Intriago, Josué Moisés
Argitaratua: (2022)

Evaluación de las características organolépticas y fisicoquímicas de los quesos frescos de mesa que se comercializan en la Sierra Norte del Ecuador
nork: Núñez Andrade, Mayra Paulina
Argitaratua: (2023)

Utilización del extracto de sangorache (Amaranthus quitensis) en la industria alimentaria.
nork: López López, Ximena Rosario
Argitaratua: (2021)

Evaluación de las propiedades antioxidantes y fisicoquímicas de la adición de SPONDIAS PURPUREA en la producción de cerveza artesanal
nork: García Ruiz, Ronny Ezequiel
Argitaratua: (2025)

Elaboración y Control de Calidad de una Sopa Instantánea Nutritiva a Base de Amaranto (Amaranthus spp.)
nork: Villarroel León, Carlos Hernán
Argitaratua: (2013)

Evaluación in vitro de la actividad antibacteriana y antimicótica de los extractos de dos especies de plantas del género amaranthus aplicado sobre cepas de interés clínico en el periodo diciembre de 2013 – mayo de 2014
nork: Garcia Silva, Diana Carolina
Argitaratua: (2015)

Rendimiento de dos especies de amaranto (Amaranthus spp.) en asociación con fréjol (Phaseolus sp.) bajo distinto arreglo espacial en el sector La Argelia, de la ciudad de Loja
nork: Granda Granda, Grace Karina
Argitaratua: (2022)

Estudio in silico, teórico computacional de las corrientes de ingreso y salida de una refinería de petróleo enfocado en el proceso de “destilación al vacío” con énfasis en las estructuras químicas individuales para cada flujo, y el análisis de sus propiedades fisicoquímicas intrínsecas, configuraciones, conformaciones y potenciales interacciones intermoleculares entre sí.
nork: Quispe Salazar, Lisbeth Morelia
Argitaratua: (2021)

EVALUACIÓN DEL EFECTO DEL PRESECADO MEDIANTE LAS CARACTERÍSTICAS FISICOQUÍMICAS Y SENSORIALES DE CACAO (Theobroma cacao L.)
nork: MORAN RODRIGUEZ, KARLA STEFANIA
Argitaratua: (2025)

Efectos de los parámetros de deshidratado en bandeja sobre el toronjil Melissa Officinalis L. para la comercialización de té a granel
nork: Pinanjota Guaytarilla, Henry Gabriel
Argitaratua: (2023)

Caracterización fisicoquímica de gasolina mezclada con alcoholes en concentraciones de hasta el 20% en volumen, en la Refinería de Esmeraldas.
nork: Zuleta Sanmartin, Jhonnatan Xavier
Argitaratua: (2022)

Estudio de la variación de las propiedades fisicoquímicas en la harina de trigo después de la molienda de acuerdo a su tiempo en reposo.
nork: Pérez Carrión, Dayanna Nataly
Argitaratua: (2022)

Evaluación del comportamiento Agronómico con la utilización de Bioestimuladores de crecimiento orgánico en dos variedades de Amaranto (amaranthus spp.), para la producción de Biomasa bajo cubierta, Sector Poaló – Latacunga – Cotopaxi 2018
nork: Ocapana Tituaña, Edwin José
Argitaratua: (2018)

Evaluación del comportamiento Agronómico con la utilización de Bioestimuladores de crecimiento orgánico en dos variedades de Amaranto (amaranthus spp.), para la producción de Biomasa bajo cubierta, Sector Poaló – Latacunga – Cotopaxi 2018
nork: Ocapana Tituaña, Edwin José
Argitaratua: (2018)

Respuesta a la fertilización orgánica en el cultivo de Amaranto (Amaranthus caudatus) en el cantón Guano provincia de Chimborazo.
nork: Buñay Mayalica, Dálton Eduardo
Argitaratua: (2010)

Evaluación del efecto de cuatro sustratos para pilones en amaranto (amaranthus caudatus l) variedad selenaya sosulka, Salache, Latacunga-Cotopaxi, 2023.
nork: Zumba Unapanta, Adrian Ismael
Argitaratua: (2024)

Estudio de la producción y comercialización del amaranto (Amaranthus SP) en la provincia de Imbabura
nork: Jurado Escobar, Edgar Orlando
Argitaratua: (2019)

Estudio sobre las características fisicoquímicas, microbiológicas y organolépticas de las mieles latinoamericanas provenientes de Apis mellifera
nork: Félix Almeida, Andreinna Nicole
Argitaratua: (2023)

Elaboración y análisis bromatológico de galletas formuladas con harina de trigo (Tritucum aestivum), amaranto (Amaranthus caudatus) y enriquecidas con suero lácteo
nork: Muñoz Tenezaca, María Francisca
Argitaratua: (2023)

Evaluación del uso de medidas de restablecimiento de las propiedades fisicoquímicas del suelo perturbadas por la actividad ganadera en el área de cobertura del sistema de riego San Juan Zambrano-Chimborazo
nork: Galán Ligña, Allyson Gabriela
Argitaratua: (2024)