Elaboración de galletas con sustitución parcial de harina de trigo por harina de fréjol de palo y fréjol castilla

Tesis previa al grado académico de ingeniera agroindustrial

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Auteur principal:	Párraga Bateoja, Allisson Eliana (author)
Format:	bachelorThesis
Publié:	2023
Sujets:	Galleta Harina Fréjol De Palo Fréjol Castilla Evaluación Sensorial
Accès en ligne:	https://repositorio.puce.edu.ec/handle/123456789/36055
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