Elaboración de galletas con sustitución parcial de harina de trigo por harina de fréjol de palo y fréjol castilla

Tesis previa al grado académico de ingeniera agroindustrial

• প্রধান লেখক: Párraga Bateoja, Allisson Eliana (author)
• বিন্যাস: bachelorThesis
• প্রকাশিত: 2023
• বিষয়গুলি: Galleta; Harina; Fréjol De Palo; Fréjol Castilla; Evaluación Sensorial
• অনলাইন ব্যবহার করুন: https://repositorio.puce.edu.ec/handle/123456789/36055