Determinación, cuantificación y comparación de la concentración de vitamina C en naranja (citrus aurantium), limón (citrus aurantifolia) y mandarina (citrus reticulata) por HPLC

Las vitaminas son sustancias orgánicas que mantienen el funcionamiento metabólico, no son sintetizadas en el organismo y por tanto se deben obtener de fuentes externas. Las vitaminas son sensibles a diferentes agentes físicos y químicos, la más sensible es la vitamina C que se degrada fácilmente por...

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書目詳細資料
主要作者: Montaño Alarcón, María Fernanda (author)
格式: bachelorThesis
出版: 2011
主題:
在線閱讀:https://repositorio.puce.edu.ec/handle/123456789/20929
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