Diseño de un plan de gestión de calidad basado en buenas prácticas de manufactura en una Industria Artesanal de Licores

Este trabajo de titulación se enfocó en el sector productivo de alimentos – bebidas alcohólicas, siendo protagonista la empresa artesanal LICOMENA S.A. ubicada en una zona habitacional del cantón Rumiñahui, como es conocimiento general toda empresa artesanal comienza sus actividades con instrumentos...

• Autor principal: Morán Zambrano, Carla Alexandra (author)
• Formato: masterThesis
• Publicado em: 2019
• Assuntos: Diseño; Plan de gestión de calidad; Buenas prácticas; Manufactura; Industria artesanal de licores; Valores; Políticas de calidad; Puntos críticos de control; Identificación y trazabilidad; Control de producto; Aseguramiento; Resolución ARCSA; Instalaciones
• Acesso em linha: https://repositorio.puce.edu.ec/handle/123456789/19292