Diseño de un plan de gestión de calidad basado en buenas prácticas de manufactura en una Industria Artesanal de Licores

Diseño de un plan de gestión de calidad basado en buenas prácticas de manufactura en una Industria Artesanal de Licores

Este trabajo de titulación se enfocó en el sector productivo de alimentos – bebidas alcohólicas, siendo protagonista la empresa artesanal LICOMENA S.A. ubicada en una zona habitacional del cantón Rumiñahui, como es conocimiento general toda empresa artesanal comienza sus actividades con instrumentos...

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Bibliographic Details
Main Author: Morán Zambrano, Carla Alexandra (author)
Format: masterThesis
Published: 2019
Subjects:
Diseño
Plan de gestión de calidad
Buenas prácticas
Manufactura
Industria artesanal de licores
Valores
Políticas de calidad
Puntos críticos de control
Identificación y trazabilidad
Control de producto
Aseguramiento
Resolución ARCSA
Instalaciones
Online Access:https://repositorio.puce.edu.ec/handle/123456789/19292
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