Análisis del uso y aplicación del paico como una especia en la cocina ecuatoriana contemporánea
El presente trabajo tiene como objetivo analizar el uso y la aplicación del paico (Dysphania ambrosioides) como especia en la cocina ecuatoriana contemporánea. Aunque esta planta ha sido empleada ancestralmente con fines medicinales y culinarios, su presencia en propuestas gastronómicas actuales sig...
Saved in:
| Main Author: | |
|---|---|
| Format: | bachelorThesis |
| Published: |
2025
|
| Subjects: | |
| Online Access: | https://repositorio.puce.edu.ec/handle/123456789/46938 |
| Tags: |
Add Tag
No Tags, Be the first to tag this record!
|
Add Tag Be the first to leave a comment!