Investigación y desarrollo de extracto fermentado del fruto mate para su aplicación en productos de repostería
En un mundo donde la innovación gastronómica avanza continuamente, la búsqueda de nuevas experiencias sensoriales y el uso de ingredientes autóctonos poco conocidos abre oportunidades para crear productos innovadores. En este contexto, el fruto mate (Crescentia cujete), tradicionalmente usado como c...
Bewaard in:
| Hoofdauteur: | |
|---|---|
| Formaat: | bachelorThesis |
| Gepubliceerd in: |
2025
|
| Onderwerpen: | |
| Online toegang: | https://repositorio.puce.edu.ec/handle/123456789/47890 |
| Tags: |
Voeg label toe
Geen labels, Wees de eerste die dit record labelt!
|
Voeg label toe Wees de eerste die reageert!