Experiencia gastronómica sensorial expresada en el plato típico del Yamor
El plato típico del Yamor es una preparación culinaria que representa la cultura, identidad, etnia y tradición de la comunidad del cantón Otavalo, se la prepara en las festividades del Yamor que se da entre los meses de agosto y septiembre, en el proceso e investigación se relaciona el objeto de est...
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| Main Author: | |
|---|---|
| Format: | bachelorThesis |
| Published: |
2022
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| Subjects: | |
| Online Access: | https://repositorio.puce.edu.ec/handle/123456789/44386 |
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