Experiencia gastronómica sensorial expresada en el plato típico del Yamor

El plato típico del Yamor es una preparación culinaria que representa la cultura, identidad, etnia y tradición de la comunidad del cantón Otavalo, se la prepara en las festividades del Yamor que se da entre los meses de agosto y septiembre, en el proceso e investigación se relaciona el objeto de est...

• প্রধান লেখক: Quillupangui Rosero, Kevin David (author)
• বিন্যাস: bachelorThesis
• প্রকাশিত: 2022
• বিষয়গুলি: Análisis sensorial; Experiencia gastronómica; Yamor
• অনলাইন ব্যবহার করুন: https://repositorio.puce.edu.ec/handle/123456789/44386