Experiencia gastronómica sensorial expresada en el plato típico del Yamor

Experiencia gastronómica sensorial expresada en el plato típico del Yamor

El plato típico del Yamor es una preparación culinaria que representa la cultura, identidad, etnia y tradición de la comunidad del cantón Otavalo, se la prepara en las festividades del Yamor que se da entre los meses de agosto y septiembre, en el proceso e investigación se relaciona el objeto de est...

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Autore principale:	Quillupangui Rosero, Kevin David (author)
Natura:	bachelorThesis
Pubblicazione:	2022
Soggetti:	Análisis sensorial Experiencia gastronómica Yamor
Accesso online:	https://repositorio.puce.edu.ec/handle/123456789/44386
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