Actualización de pruebas de laboratorio microbiológicas para el control de calidad en alimentos

Toda empresa alimenticia frente a la necesidad de entregar productos de calidad, cuenta con laboratorios de control que permiten valorar las características físicas, organolépticas, composición y carga microbiana de sus productos finales. De esta manera, cada país cuenta con una normativa para estab...

• Auteur principal: Gamboa Terán, Mónica del Carmen (author)
• Format: bachelorThesis
• Publié: 2015
• Sujets: Alimentos - Adulteración E Inspección
• Accès en ligne: https://repositorio.puce.edu.ec/handle/123456789/20626