Actualización de pruebas de laboratorio microbiológicas para el control de calidad en alimentos

Toda empresa alimenticia frente a la necesidad de entregar productos de calidad, cuenta con laboratorios de control que permiten valorar las características físicas, organolépticas, composición y carga microbiana de sus productos finales. De esta manera, cada país cuenta con una normativa para estab...

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Auteur principal: Gamboa Terán, Mónica del Carmen (author)
Format: bachelorThesis
Publié: 2015
Sujets:
Accès en ligne:https://repositorio.puce.edu.ec/handle/123456789/20626
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