Prevalencia de Staphylococcus Aureus en manipuladores de alimentos en el área de producción (cocina caliente y fría, pastelería, carnes), de una empresa privada, Tumbaco – 2012.

Los manipuladores de alimentos constituyen un potencial foco de contaminación, transmisión e infección de enfermedades transmitidas por alimentos. El monitoreo microbiológico para determinar la prevalencia de Staphylococcus aureus en los manipuladores de alimentos constituye una de las estrategias d...

• Hovedforfatter: García Cárdenas, Jéssica Nathali (author)
• Format: bachelorThesis
• Udgivet: 2012
• Fag: Staphylococcus aureus; manipuladores de alimentos; cocina caliente; pastelería; carnes; tumbaco; eta
• Online adgang: https://repositorio.puce.edu.ec/handle/123456789/10943