Prevalencia de Staphylococcus Aureus en manipuladores de alimentos en el área de producción (cocina caliente y fría, pastelería, carnes), de una empresa privada, Tumbaco – 2012.

Los manipuladores de alimentos constituyen un potencial foco de contaminación, transmisión e infección de enfermedades transmitidas por alimentos. El monitoreo microbiológico para determinar la prevalencia de Staphylococcus aureus en los manipuladores de alimentos constituye una de las estrategias d...

• Autor Principal: García Cárdenas, Jéssica Nathali (author)
• Formato: bachelorThesis
• Publicado: 2012
• Subjects: Staphylococcus aureus; manipuladores de alimentos; cocina caliente; pastelería; carnes; tumbaco; eta
• Acceso en liña: https://repositorio.puce.edu.ec/handle/123456789/10943