Prevalencia de Staphylococcus Aureus en manipuladores de alimentos en el área de producción (cocina caliente y fría, pastelería, carnes), de una empresa privada, Tumbaco – 2012.

Los manipuladores de alimentos constituyen un potencial foco de contaminación, transmisión e infección de enfermedades transmitidas por alimentos. El monitoreo microbiológico para determinar la prevalencia de Staphylococcus aureus en los manipuladores de alimentos constituye una de las estrategias d...

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Main Author: García Cárdenas, Jéssica Nathali (author)
Format: bachelorThesis
Published: 2012
Subjects:
Online Access:https://repositorio.puce.edu.ec/handle/123456789/10943
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