Composición nutricional de un alimento elaborado a base de proteína vegetal y su aporte en el aumento de masa muscular

En la presente investigación se desarrolló un complemento alimentario a base proteína vegetal, el cual cumplió con propiedades semejantes a la de un yogurt griego con el objetivo de cubrir una parte de los requerimientos nutricionales en deportistas. Para la elaboración del producto se tomó tres mue...

• 1. Verfasser: Urgilés Martínez, Stefany Carolina (author)
• Format: bachelorThesis
• Veröffentlicht: 2021
• Schlagworte: Suplementos nutricionales; carbohidratos; lípidos vegetales; proteínas musculares; soya; deportistas
• Online Zugang: https://repositorio.puce.edu.ec/handle/123456789/40703