Composición nutricional de un alimento elaborado a base de proteína vegetal y su aporte en el aumento de masa muscular

Composición nutricional de un alimento elaborado a base de proteína vegetal y su aporte en el aumento de masa muscular

En la presente investigación se desarrolló un complemento alimentario a base proteína vegetal, el cual cumplió con propiedades semejantes a la de un yogurt griego con el objetivo de cubrir una parte de los requerimientos nutricionales en deportistas. Para la elaboración del producto se tomó tres mue...

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Auteur principal:	Urgilés Martínez, Stefany Carolina (author)
Format:	bachelorThesis
Publié:	2021
Sujets:	Suplementos nutricionales carbohidratos lípidos vegetales proteínas musculares soya deportistas
Accès en ligne:	https://repositorio.puce.edu.ec/handle/123456789/40703
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