Propuesta de elaboración de barra energética a base de amaranto (amaranthus), chocho (lupinus mutabilis) y uvilla (physis peruviana)

Propuesta de elaboración de barra energética a base de amaranto (amaranthus), chocho (lupinus mutabilis) y uvilla (physis peruviana)

La presente investigación tuvo como propósito elaborar una barra energética utilizando ingredientes andinos como el amaranto, el chocho y la uvilla, con el fin de rescatar el patrimonio alimentario ecuatoriano y ofrecer una alternativa saludable al consumidor. Este estudio surgió ante la creciente d...

Бүрэн тодорхойлолт

-д хадгалсан:

Номзүйн дэлгэрэнгүй
Үндсэн зохиолч:	Vaca Obando, Bryan Patricio (author)
Формат:	bachelorThesis
Хэвлэсэн:	2025
Нөхцлүүд:	Barra energética Patrimonio alimentario Alimentos saludables
Онлайн хандалт:	https://repositorio.puce.edu.ec/handle/123456789/46535
Шошгууд:	Шошго нэмэх Шошго байхгүй, Энэхүү баримтыг шошголох эхний хүн болох!

Ижил төстэй зүйлс

Manual para la transformación del Chocho (lupinus mutabilis sweet) en Harina y sus derivados: Pan, Barras Energéticas y Extruidos.
-н: Calvache Tipán, Edwin Adrián
Хэвлэсэн: (2020)

Manual para la transformación del Chocho (lupinus mutabilis sweet) en Harina y sus derivados: Pan, Barras Energéticas y Extruidos.
-н: Calvache Tipán, Edwin Adrián
Хэвлэсэн: (2020)

Estudio de factibilidad para la elaboración y comercialización del Amaranto aplicado en una barra energética, en la ciudad de Guayaquil.
-н: Erazo Quinchi, Jonathan Alberto
Хэвлэсэн: (2018)

Diseño de una barra energética tipo granola a partir de scrap de galletas.
-н: Duque Laaz, Victor Gabriel
Хэвлэсэн: (2016)

Actividad biológica de lectinas obtenidas de Amaranto (Amaranthus Caudatus) y Chocho (Lupinus Mutabilis). Riobamba, 2020.
-н: Lara Vizuete, Jhonathan Ulises
Хэвлэсэн: (2020)

Propuesta para la elaboración de una barra energética a base de pseudocereales, banano deshidratado, nibs de cacao, pan de abeja y miel
-н: Guerrero Salazar, María Elena
Хэвлэсэн: (2020)

Alternativas para la industrialización de barras energéticas a partir de la quinua (Chenopodium quínoa), amaranto (Amaranthus hypochondriacus) y chía (Salvia hispánica l.) con tres tipos de jarabes: miel de agave, miel de abeja y glucosa en los laboratorios académicos de la carrera de ingeniería agroindustrial de la Universidad Técnica de Cotopaxi en el período 2015
-н: Casamen Velasco, Luis Armando
Хэвлэсэн: (2015)

Alternativas para la industrialización de barras energéticas a partir de la quinua (Chenopodium quínoa), amaranto (Amaranthus hypochondriacus) y chía (Salvia hispánica l.) con tres tipos de jarabes: miel de agave, miel de abeja y glucosa en los laboratorios académicos de la carrera de ingeniería agroindustrial de la Universidad Técnica de Cotopaxi en el período 2015
-н: Casamen Velasco, Luis Armando
Хэвлэсэн: (2015)

Formulación, Elaboración y Control de Calidad de Barras Energéticas a Base de Miel y Avena para la Empresa APICARE
-н: Ochoa Saltos, Catherine Lorena
Хэвлэсэн: (2013)

Plan de negocios para la producción y comercialización de barras energéticas a base del rechazo del plátano verde de exportación en el Distrito Metropolitano de Quito
-н: Rivas Gómez, Pedro Pablo
Хэвлэсэн: (2023)

Plan de negocios para la elaboración y comercialización de barras energéticas a base de chía, quinua, amaranto y miel de abeja en el Distrito Metropolitano de Quito sector norte. (Sector La Mañosca)
-н: Baquero López, Gerardo David
Хэвлэсэн: (2022)

Elaboración de una barra energética enriquecida con manzanilla (Matricaria chamomilla) en polvo.
-н: Bolaños Moreno, Joselyn Karina
Хэвлэсэн: (2020)

Plan de negocios para la producción de una barra nutricional con cobertura de amaranto elaborada con avena importada de Chile
-н: Silva Becerra, Karen Stephanie
Хэвлэсэн: (2019)

Barras nutricionales a base de amaranto
-н: Llandán Morán, Irving Jazmani
Хэвлэсэн: (2013)

Oportunidades de negocios internacionales y la comercialización de barras energéticas de quinua desde la provincia del Carchi
-н: Ruano Bolaños, Liliana Maribel
Хэвлэсэн: (2016)

Caracterización fisicoquímica, funcional, reológica y microbiológica de harinas de chocho (Lupinus mutabilis) y amaranto (Amaranthus spp.) para galletería
-н: Utreras Cabascango, Anael Yadira
Хэвлэсэн: (2025)

Diseño de proceso para el desarrollo de barras energéticas como subproducto en la obtención de leche saborizada de soya
-н: Gamboa Valarezo, Vannia De María
Хэвлэсэн: (2007)

Elaboración de barras energéticas para escolares a partir de subproductos industriales de soya y maíz
-н: De La Paz Castro, Viviana Celeste
Хэвлэсэн: (2012)

Proyecto de producción y comercialización internacional de barras energéticas a base de proteína de quinua
-н: Páliz Vásconez, Katy Marianela
Хэвлэсэн: (2021)

Desarrollo de un alimento Nutritivo y Energético tipo barra a partir de Moringa, Quinoa y Amaranto
-н: Velastegui Abad, Angel Rafael
Хэвлэсэн: (2016)

Análisis de la factibilidad de producir y comercializar barras energéticas elaboradas a base de soya y banano al mercado brasileño.
-н: Lago Valdez, Héctor Elías
Хэвлэсэн: (2014)

Elaboración de una barra energética a base de una mezcla de cereales utilizando dos tipos de edulcorantes naturales, en el complejo agroindustrial de la Universidad Estatal de Bolívar
-н: Amangandi Pilamunga, Ruth Gabriela
Хэвлэсэн: (2022)

Elaboración de una barra energética a partir de Sacha Inchi
-н: Verduga Verdezoto, Katherine Alexandra
Хэвлэсэн: (2019)

Estudio de factibilidad para la creación de una microempresa dedicada a la elaboración y comercialización de barras energéticas a base de amaranto en la ciudad de Ibarra, provincia de Imbabura
-н: Terán Valencia, Carlos Sebastián
Хэвлэсэн: (2015)

Uso del acaí liofilizado (Euterpe oleracea) en la producción de barras tipo energéticas.
-н: Romero Coello, Dima Carolina
Хэвлэсэн: (2022)

“Confitura de camote para la obtención de una barra energética de avena y quinua”
-н: Muñoz Vera, Mario Alexander
Хэвлэсэн: (2015)

“Confitura de camote para la obtención de una barra energética de avena y quinua”
-н: Muñoz Vera, Mario Alexander
Хэвлэсэн: (2015)

Formulación y elaboración de una barra energética para deportistas de resistencia
-н: Jijón Jumbo, Gladys Isabel
Хэвлэсэн: (2018)

MEJORAMIENTO DE LA CALIDAD ALIMENTICIA MEDIANTE UN ESTUDIO DE FACTIBILIDAD PARA LA IMPLEMENTACIÓN DE UNA MICROEMPRESA PRODUCTORA Y COMERCIALIZADORA DE BARRAS ENERGÉTICAS DE QUINUA UBICADO AL NORTE DE LA CIUDAD DE QUITO
-н: QUIMBITA CAZA, ADRIANA PAULINA
Хэвлэсэн: (2013)

Elaboración de barras energéticas para escolares a partir de subproductos industriales de soya y maíz
-н: De La Paz Castro, Viviana Celeste
Хэвлэсэн: (2013)

Evaluación de galletas elaboradas con harinas de chocho (Lupinus mutabilis) y amaranto (Amaranthus spp.) con nanopartículas de carbonato de calcio
-н: Campués Cholca, Pamela Lisbeth
Хэвлэсэн: (2025)

Crear una PYME (pequeña empresa) dedicada a la producción y comercialización de una barra energética orgánica elaborada a base de uva negra, granola y endulzada con panela, para los habitantes de la Ciudad de Guayaquil en edades de 15 a 49 Años para contrarrestar el agotamiento Físico y mental
-н: Burgos aroca, Joyce Ximena
Хэвлэсэн: (2017)

Desarrollo de una barra energética con adición de harina de maca (Lepidium meyenii)
-н: Herrera Herrera, Evelyn Elizabeth
Хэвлэсэн: (2021)

Desarrollo de una barra energética con adición de harina de maca (Lepidium meyenii)
-н: Herrera Herrera, Evelyn Elizabeth
Хэвлэсэн: (2021)

Niveles de miel de abeja en la elaboración de barras energéticas con el polen, como alimento funcional
-н: Arias Cerezo, Dora Berenisse
Хэвлэсэн: (2019)

Desarrollo de una barra de cereal tipo energética mediante el uso de cascarilla de cacao (Theobroma cacao).
-н: Jiménez Ferré, Héctor Andrés
Хэвлэсэн: (2018)

PLAN DE NEGOCIOS PARA LA ELABORACIÓN Y COMERCIALIZACIÓN DE BARRAS ENERGÉTICAS CON PRODUCTOS NATURALES EN LA CIUDAD DE AMBATO, PROVINCIA DE TUNGURAHUA
-н: Castro Salazar, Paúl Polivio
Хэвлэсэн: (2018)

Evaluación de la cantidad de proteína en barras energéticas.
-н: Guevara Zambrano, Erika Raquel
Хэвлэсэн: (2024)

Formulación de una barra energética a partir de los subproductos obtenidos de la extracción en frío de aceites
-н: Cadena Acosta, Melina Elizabeth
Хэвлэсэн: (2020)

Barras energéticas a base de cereales.
-н: Luna Maldonado, Paulina Estefanía
Хэвлэсэн: (2021)