Evaluación de la aceptabilidad de Hongos Comestibles, Hongo del Pino, (Suillus luteus) en la dieta de las familias de la Comunidad de Guayamá Grande en el periodo Julio – Octubre 2018

La presente investigación tuvo como objetivo: evaluar la aceptabilidad de diversas preparaciones con hongos del pino, de los habitantes de la comunidad de Guayama Grande. El estudio fue de carácter observacional descriptivo, de enfoque cuali cuantitativo de corte trasversal y prospectivo. La poblaci...

• Autor principal: Herrera Défaz, Melissa Cumandá (author)
• Formato: bachelorThesis
• Publicado em: 2018
• Assuntos: Hongos comestibles - Ecuador; nutrición - Ecuador; hongo del pino (suillus luteus) - Ecuador; comunidad de guayamá grande; valor nutricional
• Acesso em linha: https://repositorio.puce.edu.ec/handle/123456789/25013