Recetario didáctico para panadería profesional

Recetario didáctico para panadería profesional

En el año 2020 el país y el mundo tuvieron que tomar medidas drásticas de confinamiento por la crisis sanitaria del COVID-19, esto conllevó a que la educación sufra un cambio drástico, el cual nadie estaba preparado. Las clases virtuales fueron dadas de manera emergen tes más no planificadas y esto...

Deskribapen osoa

Gorde:

Xehetasun bibliografikoak
Egile nagusia:	Revelo Robalino, Cristina Alejandra (author)
Formatua:	bachelorThesis
Argitaratua:	2021
Gaiak:	Panaderías Recetarios Arte culinario Métodos de enseñanza
Sarrera elektronikoa:	https://repositorio.puce.edu.ec/handle/123456789/43831
Etiketak:	Etiketa erantsi Etiketarik gabe, Izan zaitez lehena erregistro honi etiketa jartzen!

Antzeko izenburuak

ELABORACIÓN DE UN RECETARIO TRADICIONAL DE LA PROVINCIA DE COTOPAXI, CON LA FINALIDAD DE APRECIAR LA CULTURA A TRAVÉS DE LA GASTRONOMÍA.
nork: AUQUI PAZMIÑO, MAGALI LUCERITO
Argitaratua: (2018)

Recetario gastronómico de la comida típica del cantón Salcedo, provincia de Cotopaxi
nork: Toapanta Caguana, Claudia Maricela
Argitaratua: (2014)

Diseño de un recetario gastronómico basada en la comida típica del cantón Pujilí, provincia de Cotopaxi
nork: Sangucho Sangucho, Elsa Janeth
Argitaratua: (2014)

Propuesta de un recetario nutricional con productos tradicionales para personas con diabetes
nork: Ríos Latorre, Diana Carolina
Argitaratua: (2013)

Uso gastronómico del ají (capsicum annuum) a través de un recetario
nork: Caiza Jetacama, Jhony Christian
Argitaratua: (2022)

Recetario de comidas típicas y cultura gastronómica en la ciudad de Santo Domingo
nork: Pardo Flores, Katherine Gabriela
Argitaratua: (2017)

Recetario de comidas típicas e impulso gastronómico en el cantón Quinindé, provincia de Esmeraldas
nork: Tomalá Castillo, Marcos Iván
Argitaratua: (2017)

Creación de un recetario de postres bajos en calorías
nork: Arriaga Morales, Geovanna Elizabeth
Argitaratua: (2008)

Creación de un recetario de postres bajos en calorías
nork: Arriaga Morales, Geovanna Elizabeth
Argitaratua: (2008)

Elaboración de un recetario de repostería a base de chirimoya con técnicas vanguardistas
nork: García Gutiérrez, Katheryn Liliana
Argitaratua: (2019)

Elaboración de un recetario a base de ají rocoto
nork: Garzón Granja, Gustavo Thomas
Argitaratua: (2023)

Puesta en valor de la tuna (opuntia ficus-indica) a través de un recetario
nork: Salazar Flores, Cristian Francisco
Argitaratua: (2025)

Elaboración de un recetario gourmet, con valores nutricionales, a base de amaranto, chocho, jícama y quinua, en la ciudad de Ambato
nork: Paucar Apugllón, José Arturo
Argitaratua: (2013)

PROMOVER UNA ALIMENTACIÓN CORRECTA A NIÑOS Y NIÑAS DE 2 AÑOS DE EDAD. SOCIALIZACIÓN DE RECETARIO DE MENÚS DESTINADO A PADRES DE FAMILIA DE CDI MITAD DEL MUNDO
nork: HIDALGO ESTRADA, MAYRA ALEJANDRA
Argitaratua: (2013)

Propuesta para la creación de un recetario adecuado para niños con diabetes
nork: Castro Fernández, Cristian Alejandro
Argitaratua: (2021)

Diseño de un Recetario Ilustrado que aporte a la difusión y conservación del patrimonio gastronómico de Susudel
nork: Zalamea Moscoso, Natalia
Argitaratua: (2026)

Diseño de un recetario saludable para el fortalecimiento de la calidad de vida de los niños del CIBV “mis primeros pasos” en la ciudad de Santo Domingo
nork: Torres Aguirre, Gabriela Isabel
Argitaratua: (2018)

Diseño de un recetario gastronómico educativo de la cocina creativa en la preparación del cuy en el cantón Mocha
nork: Villegas Ponce, Adriana Gabriela
Argitaratua: (2014)

Uso de la harina de avena para la elaboración de postres saludables a través de un recetario
nork: Flores Gavilanez, Nathaly Nicole
Argitaratua: (2023)

DISEÑO DE UN RECETARIO GASTRONÓMICO INNOVADOR SOBRE LA COMIDA TÍPICA DE LA CIUDAD DE ESMERALDAS Y SU CANTÓN ELOY ALFARO
nork: MEJÍA GAIBOR, MARÍA JOSÉ
Argitaratua: (2014)

NUEVAS ALTERNATIVAS GASTRONÓMICAS ELABORACIÓN DE UN PLAN DE UN RECETARIO BASADO EN EL CAFÉ ZARUMEÑO
nork: GONZÁLEZ ROMERO, ANDREA ESTEFANÍA
Argitaratua: (2014)

Diseño de un recetario a base de amaranto, producido en la comunidad de Zuleta, provincia de Imbabura
nork: Castañeda Arcos, Freddy Antonio
Argitaratua: (2022)

Elaboración de un recetario para el aprovechamiento del fruto de pan en la gastronomía
nork: Tenorio Muñoz, Maria Jose
Argitaratua: (2014)

Elaboración de un recetario para el aprovechamiento del fruto de pan en la gastronomía
nork: Tenorio Muñoz, Maria Jose
Argitaratua: (2014)

Diseño del recetario gastronómico para las personas de la tercera edad del asilo de ancianos Instituto Estupiñan de la Ciudad de Latacunga
nork: Laica Anchatuña, Marco Andrés
Argitaratua: (2015)

Aplicación del paico (Chenopodium ambrosioides) en platillos de la gastronomía imbabureña a través de un recetario
nork: Chávez Ramos, Ronaldo Israel
Argitaratua: (2023)

Elaboración de un recetario nutricional de repostería con la utilización de frutas de las zonas rurales, para mejorar la calidad alimentaria en los habitantes de la provincia de Tungurahua
nork: Jaramillo Gamboa, Andrés René
Argitaratua: (2012)

LA NUTRICIÓN EN EL DESARROLLO INTEGRAL DE LOS NIÑOS Y NIÑAS DE 2 AÑOS DEL CENTRO INFANTIL DEL BUEN VIVIR “SONRISITAS DE AMOR”. CREACIÓN DE UN RECETARIO DE ALIMENTO NUTRITIVO MEDIANTE UN MANUAL EN EL AÑO LECTIVO 2015
nork: ANDRANGO MUZO, SANDRA PAULINA
Argitaratua: (2015)

INFLUENCIA DEL ARTE CULINARIO EN EL DESARROLLO INTEGRAL EN NIÑOS Y NIÑAS DE 5 AÑOS DE EDAD. TALLER DE COCINA INFANTIL CREATIVA DESTINADO A DOCENTES DEL CENTRO INFANTIL "LEIBNIZ" SITUADO EN EL SECTOR DE PONCIANO ALTO DEL D.M.Q. AÑO LECTIVO 2014 - 2015
nork: MERA SIGCHA, TANIA GABRIELA
Argitaratua: (2014)

La gastronomía molecular como ciencia, arte e innovación
nork: Tocagón Imbaquingo, Nathaly Andrea
Argitaratua: (2023)

Guía gastronómica en el desarrollo sociocultural del Cantón Buena Fe, año 2019
nork: Ramos Guilcapi, Jefferson Ricardo
Argitaratua: (2020)

Investigación sobre la enseñanza culinaria a través de talleres a niños de edad escolar
nork: Ortiz Cajamarca, Alexandra Isabel
Argitaratua: (2006)

Investigación sobre la enseñanza culinaria a través de talleres a niños de edad escolar
nork: Ortiz Cajamarca, Alexandra Isabel
Argitaratua: (2006)

Manual de procesos productivos para mejorar el sistema de costeo en panadería Pankey 2023
nork: Navarrete Andrade, Daniela Nathaly
Argitaratua: (2023)

DESARROLLO DE LA SENSOPERCEPCION EMPLEANDO EL ARTE CULINARIO EN NIÑOS Y NIÑAS DE 4 AÑOS DE EDAD. GUÍA DE ACTIVIDADES CULINARIAS PARA EL DESARROLLO DE LA SENSOPERCEPCION DIRIGIDA A DOCENTES DEL C.I.B.V "MAMA YOLI" DEL DISTRITO METROPOLITANO DE QUITO EN EL PERIODO LECTIVO 2014-2015
nork: CHILUISA CHUCHUCA, MANCY ROCÍO
Argitaratua: (2015)

Elaboración de un recetario en base de aceites aromatizados con plantas nativas como aderezos para ensaladas
nork: Gaibor Garzón, Remigio Xavier
Argitaratua: (2013)

Recetario interactivo para personas en etapa postoperatoria como apoyo nutricional de la clínica Chimborazo.
nork: Guevara Villacís, Santiago Ismael
Argitaratua: (2024)

Utilización del chocho en la elaboración de pasteles, postres y diseño de un recetario de la preparación y su aceptabilidad
nork: Tercero Tercero, Erika Guadalupe
Argitaratua: (2013)

Proceso contable para la panadería Lili y Angie de la Ciudad de Ventanas
nork: Ulloa Vera, Cristina Stephanie
Argitaratua: (2018)

INFLUENCIA DE UNA ADECUADA NUTRICIÓN EN EL DESARROLLO COGNITIVO EN NIÑOS Y NIÑAS DE 3 AÑOS DE EDAD. ELABORACIÓN Y SOCIALIZACIÓN DE UN RECETARIO DE COMIDAS NUTRITIVAS DESTINADO A PADRES Y MADRES DE FAMILIA DEL CIBV "SEMILLAS DE ESPERANZA" DURANTE EL AÑO LECTIVO 2013 - 2014.
nork: CAZARES ROSERO, LINDA SICETY
Argitaratua: (2014)