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• Үндсэн зохиолч: Burbano Riofrío, Ximena Natalia (author)
• Бусад зохиолчид: Acosta Aguinaga, Andrés Gonzalo (author)
• Формат: bachelorThesis
• Хэвлэсэн: 2013
• Нөхцлүүд: Producción; Procesos Y Operaciones; Pequeña Y Mediana Empresa; Alimentos; Valor Nutritivo; Mercado; Investigaciones Y Análisis
• Онлайн хандалт: https://repositorio.puce.edu.ec/handle/123456789/15471