Efecto antibacteriano del agua de plata sobre microorganismos indicadores de contaminación aislados de manos de manipuladores de alimentos de cuatro cafeterías de un centro de educación superior

Se evaluó la efectividad del uso de agua de plata en la reducción de microorganismos indicadores de contaminación (Mesófilos aerobios, Escherichia coli, Coliformes totales y Staphylococcus aureus) procedentes de manipuladores de alimentos que preparaban los alimentos en diferentes cafeterías de un c...

• Autor principal: Jara Santamaría, Verónica Michelle (author)
• Formato: bachelorThesis
• Publicado: 2016
• Materias: Antibacteriano; agua de plata; microorganismos indicadores; manipuladores de alimentos; microbiología; bioanálisis; mesófilos aerobios; coliformes totales; escherichia coli; staphylococcus aureus
• Acceso en línea: https://repositorio.puce.edu.ec/handle/123456789/10920