Implementación de un sistema de análisis de peligros y puntos críticos de control (HACCP) en la línea de producción de filetes frescos de tilapia

A TEXTO COMPLETO

• Հիմնական հեղինակ: Carrera Mora, Carmen Rebeca (author)
• Այլ հեղինակներ: Soto, Ingrid (dir) (author)
• Ձևաչափ: bachelorThesis
• Հրապարակվել է: 2016
• Խորագրեր: HACCP; Inocuidad; Normas regulatorias
• Առցանց հասանելիություն: http://uprepositorio.upacifico.edu.ec/handle/123456789/704