Alimentos Ciencia e Ingeniería 11-2

Los consumidores exigen, cada vez, más atributos de calidad en los productos que adquieren siendo una característica esencial e implícita la inocuidad – apto para consumo humano. Por otro lado, el sector alimentario trata de bajar los costos de producción y venta, las buenas prácticas de manufactura...

• 1. Verfasser: Rivera Carvajal, Romel (author)
• Format: article
• Sprache: spa
• Veröffentlicht: 2019
• Online Zugang: https://revistas.uta.edu.ec/erevista/index.php/aci/article/view/319