Comportamiento antioxidante y polifenólico de la Guaviduca (Piper carpunya L) en extracción seca y húmeda

Los aceites esenciales son sustancias aromáticas que se encuentran en diferentes partes de las plantas, pudiendo ser extraídos de hojas, tallos, flores y/o raíces. Son mezclas complejas de hidrocarburos, terpenos, alcoholes, compuestos carbonílicos, aldehídos aromáticos y fenoles. Los provenientes d...

• Main Author: Enriquez, Miguel (author)
• Other Authors: Pérez, Manuel (author)
• Format: article
• Language: spa
• Published: 2019
• Subjects: Guaviduca, aceites esenciales, Folin-Ciocalteua, FRAP, ABTS
• Online Access: https://revistas.uta.edu.ec/erevista/index.php/aci/article/view/926