Exploitation of Yellow Passion Fruit Peel (Passiflora edulis f. flavicarpa) as a Source of Brute Fiber
El maracuyá amarillo (Passiflora edulis f. flavicarpa) es una fruta tropical reconocible por su voluminosa cáscara, que, al no poseer una función principal en la industria tradicional, grandes cantidades de la misma son desechadas creando efectos nocivos para el medio ambiente. Se estudió la producc...
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| Format: | article |
| Language: | spa |
| Published: |
2023
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| Online Access: | https://revistas.uta.edu.ec/erevista/index.php/aci/article/view/1990 |
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