Food Drying: Opportunities, Market Solutions, and Nutraceutical Properties of Chayote

Food Drying: Opportunities, Market Solutions, and Nutraceutical Properties of Chayote

Food drying is a practice that has brought several benefits to the food industry, facilitating transportation, increasing shelf life, and avoiding the need for special treatments or storage according to the product. Due to the benefits and great development in the field of drying in recent years, a...

Szczegółowa specyfikacja

Zapisane w:

Opis bibliograficzny
1. autor:	PALACIOS ROSAS, Erika (author)
Kolejni autorzy:	Reyes, Alicia (author), Castro-Olivera, Pedro-Manuel (author), Acosta-Nava, Kimberly (author), Vega-Goitia, Vega-Goitia (author), Vega-Goitia, Mariano (author), PALACIOS, ADRIANA (author)
Format:	article
Język:	spa
Wydane:	2023
Hasła przedmiotowe:	deshidratación secado chayote Sechium edule nutrición dehydration drying nutrition
Dostęp online:	https://revistas.uta.edu.ec/erevista/index.php/aci/article/view/2098
Etykiety:	Dodaj etykietę Nie ma etykietki, Dołącz pierwszą etykiete!

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