Evaluación de antocianinas y micronutrientes en papa nativa (Solanum andigena)
La papa nativa (Solanum andígena) se produce y comercializa en la zona andina del Ecuador, y representa la base de la alimentación de gran parte de la población, tanto urbana como rural. Actualmente, existe demanda por productos andinos debido a su alto valor nutritivo y contenido de bioactivos. La...
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| Andre forfattere: | |
| Format: | article |
| Sprog: | spa |
| Udgivet: |
2018
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| Fag: | |
| Online adgang: | https://revistas.uta.edu.ec/erevista/index.php/aci/article/view/1738 |
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