Evaluación de antocianinas y micronutrientes en papa nativa (Solanum andigena)

La papa nativa (Solanum andígena) se produce y comercializa en la zona andina del Ecuador, y representa la base de la alimentación de gran parte de la población, tanto urbana como rural. Actualmente, existe demanda por productos andinos debido a su alto valor nutritivo y contenido de bioactivos. La...

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Bibliografiske detaljer
Hovedforfatter: Balladares, Viviana (author)
Andre forfattere: Ramos, Milton (author)
Format: article
Sprog:spa
Udgivet: 2018
Fag:
Online adgang:https://revistas.uta.edu.ec/erevista/index.php/aci/article/view/1738
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