Obtención de un medio enriquecido en proteínas a partir de residuos de papa (solanum tuberosum) por fermentación microbiana

En el presente trabajo de investigación para obtener un medio enriquecido en proteínas por fermentación microbiana, se realizó la caracterización fisicoquímica de los residuos domésticos de papa (Solanum tuberosum), para esto se determinó: pH, porcentaje de humedad, porcentaje de almidón y concentra...

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Bewaard in:
Bibliografische gegevens
Hoofdauteur: Apunte, D (author)
Andere auteurs: Fernández, Danae (author), López, Orestes (author)
Formaat: article
Taal:spa
Gepubliceerd in: 2019
Onderwerpen:
Online toegang:https://revistas.uta.edu.ec/erevista/index.php/aci/article/view/930
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