Obtención de un medio enriquecido en proteínas a partir de residuos de papa (solanum tuberosum) por fermentación microbiana

En el presente trabajo de investigación para obtener un medio enriquecido en proteínas por fermentación microbiana, se realizó la caracterización fisicoquímica de los residuos domésticos de papa (Solanum tuberosum), para esto se determinó: pH, porcentaje de humedad, porcentaje de almidón y concentra...

• Hoofdauteur: Apunte, D (author)
• Andere auteurs: Fernández, Danae (author), López, Orestes (author)
• Formaat: article
• Taal: spa
• Gepubliceerd in: 2019
• Onderwerpen: residuos domésticos, Aspergillus niger, fermentación microbiana, enriquecimiento proteico, biomasa
• Online toegang: https://revistas.uta.edu.ec/erevista/index.php/aci/article/view/930