Ligera reseña higiénica de la ciudad de Quito
La ordenanza del Ilustre Concejo busca asegurar los derechos de los introductores y del público al entregar carne en buen estado de gordura y sanidad. Sin embargo, calificar la gordura del ganado es difícil por no existir razas criadas para sacrificio y porque el engrasamiento depende de la raza, ed...
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| Format: | article |
| Language: | spa |
| Published: |
1903
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| Subjects: | |
| Online Access: | https://revistadigital.uce.edu.ec/index.php/anales/article/view/6891 |
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