Ligera reseña higiénica de la ciudad de Quito

La ordenanza del Ilustre Concejo busca asegurar los derechos de los introductores y del público al entregar carne en buen estado de gordura y sanidad. Sin embargo, calificar la gordura del ganado es difícil por no existir razas criadas para sacrificio y porque el engrasamiento depende de la raza, ed...

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Autore principale: Jijón Bello, Manuel (author)
Natura: article
Lingua:spa
Pubblicazione: 1903
Soggetti:
Accesso online:https://revistadigital.uce.edu.ec/index.php/anales/article/view/6891
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