Cuantificación y Biodisponibilidad In Vitro de Hierro en harina de trigo y pan fortificado: Experiencia Ecuatoriana
Se realizó un estudio experimental, para determinar la cuantía y biodisponibilidad in vitro de hierro en harina de trigo sin fortificar y pan fortificado (30 mg S04Fe.7H20/Kg). Se utilizaron técnicas recomendadas internacionalmente y validadas por el Instituto de Nutrición...
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| Format: | article |
| Sprache: | spa |
| Veröffentlicht: |
2018
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| Online Zugang: | https://revistadigital.uce.edu.ec/index.php/CIENCIAS_MEDICAS/article/view/839 |
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