Proteínas de alta calidad biológica de bajo costo a base de mezclas alimentarias vegetales aminoacídicamente completas valoradas por cómputo aminoacídico

Proteínas de alta calidad biológica de bajo costo a base de mezclas alimentarias vegetales aminoacídicamente completas valoradas por cómputo aminoacídico

Introducción: Las proteínas alimentarias vegetales pueden ser combinadas adecuadamente, de tal forma que la deficiencia de aminoácidos esenciales de la un alimento, sea compensada por otra proteína incompleta de otro alimento y viceversa, constituyendo una proteína completa, de alta calidad&nbsp...

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Бібліографічні деталі
Автор: Santillán Mancero, Eulalia Teresita (author)
Інші автори: Abril Merizalde, Dennys Leonardo (author), Andrade Trujillo, Catherine Alexandra (author)
Формат: article
Мова:spa
Опубліковано: 2019
Онлайн доступ:http://revistas.espoch.edu.ec/index.php/cssn/article/view/288
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