PHYSICAL–CHEMICAL AND SENSORY ATTRIBUTES OF THE COCOA NACIONAL (Theobroma cacao L.) FIFTEEN CLONE BEANS IN ECUADOR

PHYSICAL–CHEMICAL AND SENSORY ATTRIBUTES OF THE COCOA NACIONAL (Theobroma cacao L.) FIFTEEN CLONE BEANS IN ECUADOR

This research was carried out at La Represa Experimental Farm, property of the State Technical University of Quevedo and at the Cocoa Quality Lab, belonging to EET-Pichilingue-INIAP for a period of four months (February–January 2013). The objective was to characterize the physical – chemical attribu...

תיאור מלא

שמור ב:
מידע ביבליוגרפי
מחבר ראשי: Vera Chang, Jaime Fabian (author)
מחברים אחרים: Vallejo Torres, Christian (author), Párraga Morán, Dayse Evelina (author), Macías Véliz, José (author), Ramos Remache, Rommel (author), Morales Rodríguez, Wiston (author)
פורמט: article
שפה:eng
יצא לאור: 2015
נושאים:
ALMENDRA
TEOBROMINA
CACAO
ORGANOLÉPTICA
CALIDAD
BEANS
THEOBROMINE
COCOA
ORGANOLEPTIC
QUALITY
גישה מקוונת:https://revistas.uteq.edu.ec/index.php/cyt/article/view/139
תגים: הוספת תג
אין תגיות, היה/י הראשונ/ה לתייג את הרשומה!
היה/י הראשונ/ה לכתוב הערה!
צריך להיות מחובר מראש

פריטים דומים