Elaboration of chocolate of seven experimental genotypes of cocoa (Theobroma cacao L.) selected in the Experimental Farm La Represa

Elaboration of chocolate of seven experimental genotypes of cocoa (Theobroma cacao L.) selected in the Experimental Farm La Represa

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Dettagli Bibliografici
Autore principale: Vera Chang, Jaime (author)
Altri autori: Tigselema Zambrano, Solanyi (author), Ordoñez Choez, Shirley (author), Vásconez Montúfar, Gregorio (author), Segovia Freire, Gerardo (author), Rosero Zambrano, Joel (author)
Natura: article
Lingua:eng
Pubblicazione: 2018
Soggetti:
CACAO,
GENOTIPOS EXPERIMENTALES
CALIDAD QUÍMICA Y ORGANOLÉPTICA
COCOA
INTERCLONAL CROSSES
CHEMICAL AND ORGANOLEPTIC QUALITY
Accesso online:https://revistas.uteq.edu.ec/index.php/cyt/article/view/234
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