CHARACTERIZATION BROMATOLOGICAL, PHYSICO-CHEMICAL, MICROBIOLOGICAL AND RHEOLOGICAL IN BOROJO PULP (Borojoa patinoi Cuatrec)

This research present the characterization bromatological, physico-chemical, microbiological and rheological borojo fresh pulp (Borojoa patinoi Cuatrec), which are of interest in the industrial processing of this pulp. Samples of intact borojo pulp were analyzed. These samples are coming from Los Rí...

Mô tả đầy đủ

Đã lưu trong:
Chi tiết về thư mục
Tác giả chính: Díaz Ocampo, Raúl (author)
Tác giả khác: Vallejo Torres, Christian (author), Franco Gómez, José María (author), García Zapateiro, Luis (author)
Định dạng: article
Ngôn ngữ:eng
Được phát hành: 2012
Những chủ đề:
Truy cập trực tuyến:https://revistas.uteq.edu.ec/index.php/cyt/article/view/118
Các nhãn: Thêm thẻ
Không có thẻ, Là người đầu tiên thẻ bản ghi này!