CHARACTERIZATION BROMATOLOGICAL, PHYSICO-CHEMICAL, MICROBIOLOGICAL AND RHEOLOGICAL IN BOROJO PULP (Borojoa patinoi Cuatrec)

This research present the characterization bromatological, physico-chemical, microbiological and rheological borojo fresh pulp (Borojoa patinoi Cuatrec), which are of interest in the industrial processing of this pulp. Samples of intact borojo pulp were analyzed. These samples are coming from Los Rí...

Повний опис

Збережено в:
Бібліографічні деталі
Автор: Díaz Ocampo, Raúl (author)
Інші автори: Vallejo Torres, Christian (author), Franco Gómez, José María (author), García Zapateiro, Luis (author)
Формат: article
Мова:eng
Опубліковано: 2012
Предмети:
Онлайн доступ:https://revistas.uteq.edu.ec/index.php/cyt/article/view/118
Теги: Додати тег
Немає тегів, Будьте першим, хто поставить тег для цього запису!