Use and evaluation of a non-alcoholic beverage based on cocoa mucilage and placenta of Thoebroma cacao L, Ananas comosus and mango Mangifera indica

The present research was conducted with the aim of taking advantage and evaluating the cocoa mucilage and placenta (Theobroma cacao L) in the formulation of a non-alcoholic beverage in combination with yellow fruits, pineapple (Ananas comosus), and mango (Mangifera indica). Physical-chemical analyse...

Szczegółowa specyfikacja

Zapisane w:
Opis bibliograficzny
1. autor: Loor Vélez , Yelitza Marianela (author)
Kolejni autorzy: Heredia Moyano , Sandra Fabiola (author)
Format: article
Język:spa
Wydane: 2023
Hasła przedmiotowe:
Dostęp online:https://revistas.uteq.edu.ec/index.php/ingenio/article/view/559
Etykiety: Dodaj etykietę
Nie ma etykietki, Dołącz pierwszą etykiete!