Obtaining dehydrated fruit products; tomato tree (Cypomandra betacea L) and Guava (Psidium guajaba L), using a solar dryer with flat collector

El presente trabajo pretende obtener tomate de árbol (Cyphomandra betacea L) y guayaba (Psidium guajaba L) deshidratados a través de la utilización de técnicas de deshidratación combinadas, por osmosis y secado.  Mediante la utilización de un deshidratador  con un colector plano, s...

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Detalhes bibliográficos
Autor principal: Enríquez, Miguel Ángel (author)
Formato: article
Idioma:spa
Publicado em: 2019
Assuntos:
Acesso em linha:https://perfiles.espoch.edu.ec/index.php/perfiles/article/view/49
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