Obtaining dehydrated fruit products; tomato tree (Cypomandra betacea L) and Guava (Psidium guajaba L), using a solar dryer with flat collector
El presente trabajo pretende obtener tomate de árbol (Cyphomandra betacea L) y guayaba (Psidium guajaba L) deshidratados a través de la utilización de técnicas de deshidratación combinadas, por osmosis y secado. Mediante la utilización de un deshidratador con un colector plano, s...
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| Autor principal: | |
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| Formato: | article |
| Lenguaje: | spa |
| Publicado: |
2019
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| Materias: | |
| Acceso en línea: | https://perfiles.espoch.edu.ec/index.php/perfiles/article/view/49 |
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