New source of natural antioxidants: Characterisation of bioactive compounds in five native Chilean fruits

Diferentes berries de la zona centro y sur de Chile fueron analizados con el fin de buscar fuentes promisorias de polifenoles con clara actividad sobre la salud humana. Se estudiaron cinco bayas nativas: arrayan, frutilla blanca, murtilla y calafate, y un berry tradicional (uva tintorera). Se determ...

• Glavni autor: Romero Román, ME. (author)
• Daljnji autori: Noriega Vásquez, F. (author), Farías Villagra, M. (author), Jara Zapata, P. (author), Vera Flores, B. (author), López Belchi, MD. (author)
• Format: article
• Jezik: spa
• Izdano: 2019
• Teme: berries; polyphenols; anthocyanins; antioxidant capacity; HPLC-DAD; Biologic Science; polifenoles; antocianinas; capacidad antioxidante; Ciencias Biológicas
• Online pristup: https://perfiles.espoch.edu.ec/index.php/perfiles/article/view/54