Systematic review about street food safety.

La venta de comida ambulante expendida en la vía pública constituye una oportunidad de trabajo en países con economías emergentes. Debido a las condiciones en las que se preparan y expenden estos alimentos son una fuente potencial de enfermedades. Esto lo convirte en un problema de salud pública, si...

• প্রধান লেখক: Arguello, Paola (author)
• অন্যান্য লেখক: Albuja, Ana (author)
• বিন্যাস: article
• ভাষা: spa
• প্রকাশিত: 2021
• বিষয়গুলি: Food safety; food street; microbiological quality; correct food hygiene practices; Biological Sciences; Inocuidad alimentaria; alimentos de venta ambulante; calidad mirobiológica; prácticas correctas de higiene; Ciencias Biológicas
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