Uso de quitina y quitosana procedentes de residuos de camarón en la purificación de jugos de caña (saccharum officinarum)
En este trabajo se estudió la clarificación de jugo de caña (guarapo1 y jugo claro) empleando quitina y quitosana obtenidas de exoesqueletos y cefalotórax de camarón como agentes precipitantes. La obtención de la quitina se realizó mediante desproteinización y desmineralización quí...
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| Format: | article |
| Language: | spa |
| Published: |
2017
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| Online Access: | https://revistadigital.uce.edu.ec/index.php/QUIMICA/article/view/1221 |
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