Comportamiento de la gestión de las mercancías en los restaurantes del litoral ecuatoriano

La gastronomía constituye una actividad de vital importancia en las provincias de la región costa del Ecuador, por ser altamente demandada por los turistas que visitan las playas del litoral. Sin embargo, aún presentan brechas que han de convertirse en oportunidades de mejora, lo que motivó la reali...

• Autor principal: Álvarez Ojeda, Vladimir (author)
• Outros Autores: Espinosa Manfugás, Julia María (author), Torres Chávez, Osmel (author)
• Formato: article
• Idioma: spa
• Publicado em: 2020
• Assuntos: Calidad; gastronomía; gestión de mercancías; litoral ecuatoriano
• Acesso em linha: https://revista.sangregorio.edu.ec/index.php/REVISTASANGREGORIO/article/view/1315