Procedimiento para el diagnóstico de restaurantes a la carta tipo gourmet, temáticos y especializados

En la actualidad, la gestión de los procesos de servicios gastronómicos en restaurantes a la carta gourmet, temáticos y especializados, constituye uno de los principales objetivos de los propietarios, directivos, maîtres y jefes de Alimentos y Bebidas, cuyo propósito es la mejora y el cumplimiento d...

• Autor principal: Torres Chávez, Osmel (author)
• Altres autors: Cuétara Sánchez, Leonardo Manuel (author)
• Format: article
• Idioma: spa
• Publicat: 2018
• Matèries: Gestión de procesos; restaurantes; servicios gastronómicos
• Accés en línia: https://revista.sangregorio.edu.ec/index.php/REVISTASANGREGORIO/article/view/565