Impactos de la globalización en el comer: ¿mutaciones de los patrones de consumo y en el ordenamiento territorial?
Los cambios que el creciente comercio de bienes alimenticios ha generado en el ambiente, en los espacios de producción y en la salud de las poblaciones, constituyen algunas de las transformaciones más notables asociadas a la globalización. En este texto, fruto de investigaciones empíricas e indagaci...
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